Solitaire V Rybách: Jak To Vypadá, Co Je Nebezpečné, Foto A Popis

2023 Autor: Riley Dean | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:07

Tasemnice v rybách je tasemnice, která může u lidí způsobovat smrtelná onemocnění, například diphyllobothriasis. Tasemnice je zvláště nebezpečná pro děti, protože když je infikována tímto parazitem, může se u dítěte vyskytnout zpoždění růstu a vývoje, onemocnění oběhového systému a oslabení imunitního systému.

Obsah článku:

• 1 Červi v rybách
• 2 Solitaire v rybách - co to je
• 3 Životní cyklus tasemnice
• 4 Druhy tasemnice
• 5 Je tasemnice v rybách nebezpečná pro člověka
• 6 Příznaky onemocnění tasemnic u lidí
• 7 Jak ryby vypadají s tasemnicemi
• 8 Solitaire v sušených a uzených rybách: jak identifikovat
• 9 Prevence tasemnice u ryb

Červi v rybách

Ryby bohaté na minerály a vzácné stopové prvky jsou častým produktem ve stravě téměř každého člověka.

Jen málokdo si myslí, že ryby mohou být nebezpečné pro lidské zdraví, a to kvůli vysokému riziku nákazy červy, když je konzumují obyvatelé řek a moří / oceánů.

Existuje tolik nemocí, které mohou být přenášeny spolu s červy, když jedí ryby, že je vědci rozdělili do samostatné skupiny a nazvali to „rybí helminthiasy“. Nebezpečí spočívá v tom, že ryby infikované červy jsou naprosto nerozeznatelné od zdravých, a mezitím studie potvrzují, že všichni obyvatelé sladkovodních útvarů, stejně jako moře a oceány, mohou být nositeli vajíček a larev červů.

Solitaire v rybách. Je třeba vědět, že ani nákup ryb a mořských plodů ve specializovaném obchodě nezaručuje čistotu produktu. V souladu s předpisy musí být každá jatečně upravená těla ryb zkontrolována na invazivní kontaminaci.

Podle hygienických norem se má za to, že pokud počet jedinců neživotaschopných hlíst překročí číslo 5, musí být produkt zlikvidován. Spodní ukazatel umožňuje prodej produktu, avšak pod podmínkou, že musí být před konzumací hluboce tepelně zpracován.

Sexuálně dospělí jedinci červů, stejně jako jejich larvy, se nacházejí v jakékoli části ryb, ale nejčastěji se červi nacházejí v játrech, žábrách, svalové tkáni, břiše nebo hlavě ryb. Existují také takové druhy parazitů, které jsou umístěny v pytlích na mléko a kaviár!

Rybí tasemnice - co to je

Pásovec je pásový parazit, který se připevňuje k vnitřním stěnám střeva s přísavkami a háčky na hlavě.

Může mít velikost až několik metrů a přitom přežít i se segmentem hlavy. Celé jeho tělo je rozděleno do jednotných částí, které mohou sestoupit a opustit tělo nositele. Počet těchto segmentů odpovídá počtu možných vajec parazita pro snášku.

Existuje několik druhů tasemnic: hovězí a vepřové tasemnice, trpasličí tasemnice, psí červi, tasemnice široká. Rozdíly mezi nimi spočívají ve způsobu, jakým vstupují do lidského těla a velikosti samotného červa.

Mnoho obyčejných lidí věří, že paraziti ve střevech vedou výhradně k rychlému hubnutí, ale tento příznak lze považovat za nejvíce nevinný. Nejnebezpečnější je potlačení imunitního systému a rozvoj sekundárních onemocnění.

Životní cyklus pásemnice

Navenek vypadají pásové helminty jako nažloutlé nebo bílé červy asi palec tlustý a 5 až 8 centimetrů dlouhý. Na předním konci červa jsou speciální orgány, se kterými je spojen s orgány svého hostitele.

Životní cyklus plerocercoidů začíná skutečností, že sexuálně dospělí červi kladou vejce ve střevech ptáků, kteří jedí ryby (pelikáni, rackové, kormoráni atd.). Odtamtud vajíčka parazitických červů padají do nádrží, kde z nich vycházejí larvy.

Larvy hlíst jsou spolknuty prvními hostiteli - mikroskopickými korýši. Ryby jedí korýši a sami se nakazí ligulózou. V těle ryb červi rostou do značné velikosti a na konci svého životního cyklu vstupují do střev ptáků.

Celkový životní cyklus tasemnice je pro všechny parazity zhruba stejný:

• vejce padají na půdu, trávu nebo vodu výkaly posledního nosiče (mnoho snadno snáší zimování a zůstává životaschopné);
• v procesu krmení zvířat vstupují vejce do těla přechodných hostitelů; vyvinutá larva parazita cirkulačním systémem se šíří ve svalových tkáních a vnitřních orgánech zvířete;
• přes maso vstupuje parazit do lidského těla, kde se z něj stává dospělý dospělý, který se začíná rozmnožovat pro nový vývojový cyklus.

Druhy tasemnice

Bovinní tasemnice: Parazit, který je považován za jeden z nejdelších, který se usazuje v lidském těle, je bovinní tasemnice. Jako zprostředkující nosič před lidmi parazituje u skotu, v každém případě zůstává konečným infikovaným hostitelem osoba.

Solitaire v rybách. Maximální zaznamenaná délka jednotlivce skotu tasemnice je 22 metrů, ale průměr je 12 metrů. Při tloušťce 2 mm může v lidském těle po mnoho let existovat i takový dlouhý střevní parazit, aniž by způsoboval vážné nepohodlí.

Tyto červy nemají svůj vlastní trávicí systém, ale absorbují živiny přímo v těle. K infekci dochází kvůli nedostatečnému tepelnému zpracování masa, protože vejce parazita jsou ve svalových tkáních krav. Teniarinhoz (infekce tasemnice skotu) postihuje zaměstnance závodů na zpracování masa, jatek, farem a potravinářských podniků.

Parazit vepřových tasemnic: Menší parazit - vepřové tasemnice - způsobuje teniasis. Lokalizace choroby - východní Asie, Latinská Amerika a Afrika a v Rusku - území Krasnodar. Prasata jsou prostředním nosičem před lidským tělem a nezáleží na tom, zda se jedná o divočáky nebo domácí farmáře.

Tenióza je nebezpečná, protože člověk je posledním nosičem, což znamená, že kolonie červů

se bude množit, dokud nezničí hostitele. Díky způsobu připevnění mohou vepřové tasemnice poškodit střevní stěny nebo vnitřní orgány.

Široký tasemnice : co je tasemnice v rybách? Toto je tasemnice - široká tasemnice, která vstupuje do lidského těla syrovým nebo špatně zpracovaným rybím masem. Na délku to zřídka přesahuje několik metrů, ale z toho není o nic méně nebezpečné pro život majitele.

Životní cyklus tohoto parazita je pestřejší než u krav nebo prasat. Celý řetěz nosičů a reinkarnací tasemnice vypadá takto:

• vajíčko červa ve vodě se znovu narodí do larvy;
• coracidium se usazuje v malých korýšech;
• rybí organismus se nakazí jedením korýšů;
• parazit se šíří do všech tkání rybího těla (pražma, okoun, kapr);
• člověk se nakazí vedlejšími produkty z masa nebo ryb.

Jak vidíte, člověk zůstává konečným nosičem (spolu se zvířaty, která se živí rybami, například kočkami), což znamená zvláštní nebezpečí, že v těle najde parazita. Co jsou rybí tasemnice a jaké choroby způsobují lidem? Jsou to anémie, anémie, gastrointestinální problémy. V důsledku snížení počtu prospěšných mikroorganismů jsou nervový a imunitní systém inhibovány.

Je tasemnice v rybách nebezpečná pro člověka?

Červi, kteří dosáhli puberty, mohou vyvolat nebezpečné komplikace a pozastavit fungování životně důležitých vnitřních orgánů. Nejčastěji způsobuje tasemnice diphyllobothriasis, což je nebezpečná střevní obstrukce.

Larvy červů, přilepené ke stěnám střeva, mohou infikovat sliznici, způsobit krvácení, narušit proces trávení a také zničit mikroflóru. Kromě toho parazit, který se živí krví, odebírá z těla vitamin B12, který je nezbytný pro normální fungování orgánů.

Helminth je významné nebezpečí pro tělo dětí. Často tasemnice vyvolává: zpožděný růst a vývoj dítěte; krevní choroby; alergické reakce; prodloužený průjem; zhoršení imunitního systému.

Solitaire v rybách. Po konzumaci infikovaného rybího pokrmu člověk nemá podezření, že se stal nosičem helmintů, protože včasné zamoření nezpůsobuje žádné příznaky ani nepohodlí. Parazity lze detekovat pomocí analýzy stolice a krevních testů.

Po proniknutí do těla se larva dostane do zažívacího systému a je připevněna přísavkami ke stěnám tenkého střeva. Právě zde se začne vyvíjet helmint. Plerocercoid, zástupce tasemnic, který je schopen vyrůst v dospělého červa v orgánech jiného hostitele, má pro život obrovskou hrozbu.

K invazi dochází nejčastěji při konzumaci špatně smažených a vařených ryb, čerstvého kaviáru a také při nedostatečném zmrazení. 30 dnů po zavedení do těla samice parazita začne snášet vajíčka, jejichž délka růstu může být odložena o mnoho let.

Příznaky onemocnění tasemnic u lidí

V souvislosti s aktivní životní aktivitou parazita se u lidí vyvíjí patologické procesy ve střevním systému.

Nejčastěji se objevují následující známky invaze:

• nevolnost a zvracení reflexy;
• bolestivé syndromy v peritoneální oblasti;
• ztráta síly, slabost;
• ztráta váhy;
• zhoršení funkce střev - průjem, zácpa;
• porušení chuti k jídlu.

Invaze tasemnice je doprovázena snížením imunity a výskytem souběžných patologií. První příznaky by neměly být ignorovány: léčba v počátečních stádiích je rychlá a účinná.

Jak vypadá rybka s tasemnicemi?

Solitaire v rybách. Pokud se rozhodnete vyčistit ulovenou rybu, ale byl překvapen, když zjistil, že v ní jsou červi, byla ryba nemocná ligulosou. Rybí ligulosa je způsobena tasemnicemi a je nebezpečnou chorobou, která může ohrozit existenci ryb ve sladkovodních útvarech.

Pokud žijí pásoví červi v břišní dutině ryby (pásoví helminti, plerocercoidy), pak je ryba nemocná ligulosou. Životní cyklus červů zahrnuje změnu několika hostitelů. Ptáci, kteří jedí ryby, se stávají konečnými hostiteli a ryby hrají pouze roli přechodného hostitele.

Tasemnice žijí zpravidla v zažívacím traktu sladkovodních ryb: pstruh obecný, rudd, plotice, kapr a další kapři.

Ryby infikované tasemnicemi rychle oslabují, narušují základní fyziologické funkce těla, až do úplné atrofie životně důležitých orgánů.

Ryby s ligulózou obvykle plavou vzhůru nohama nebo na jejich straně u břehu nebo v mělké vodě - tam je pro ně snazší dostat jídlo. Navenek ryby nevypadají nejlépe. Břicho je oteklé, dostatečně pevné na dotek.

Zároveň má samotná ryba ve srovnání s ostatními bratry mnohem nižší tělesnou hmotnost. Je vychudlá a málo rozvinutá. Když na vodě začíná silné vzrušení, oslabená ryba nemůže jít do hloubky a zůstat plavat na povrchu, kde je přibil na houštiny rákosí, zádrhelů atd.

Stává se, že z hojnosti červů se zlomí žaludeční stěna infikovaných ryb a paraziti jdou do vody. Konečného závěru o ligulóze lze dosáhnout až po otevření ryb a detekci hlíst v trávicím traktu.

Nejčastěji se masová infekce ryb tasemnicemi vyskytuje v nízkoprůtokových nádržích - rybnících, jezerech, ústí řek atd. Protože ryby nemocné ligulózou se pohybují pomalu a plavou na hladině, často se stávají kořistí pro ptáky, kteří jedí ryby. V těle ptáků najdou červi své poslední místo odpočinku, kde ukončují cyklus svého života.

Solitaire v sušených a uzených rybách: jak identifikovat

Hlínu u čerstvé ryby můžete identifikovat podle jejího chování: ryba pomalu a pomalu plave na hladině vody; v oblasti břicha je mírný otok; stisknutím na břicho lze vidět fragmenty parazita.

Infikované ryby jsou častější na jaře a v létě a na začátku podzimu. Pokud je v úlovku chycena ryba s hlínou, nenechte ji jít: tasemnice je schopna opustit potomstvo. Je obtížné odlišit infikovaný úlovek od zdravého, ale chuť takového produktu je mnohem horší, existuje méně živin.

Solitaire v rybách. Paraziti v sušených produktech mohou žít ve formě vajec. Sexuálně dospělí jedinci nepřežijí za podmínek zpracování a nacházejí se pouze čerstvé. Při nákupu sušených ryb může člověk ztratit ostražitost a před nákupem je nesmí prozkoumat. To může vést k negativním důsledkům.

Proto byste měli zakoupit pochoutky z ryb v důvěryhodných maloobchodních prodejnách a zkontrolovat dostupnost potřebných dokumentů. U uzených ryb může parazit nadále existovat s nekvalitním tepelným zpracováním. Ne všichni výrobci se řídí pravidly kouření. Pokud máte pochybnosti o zakoupeném produktu, měli byste nákup odmítnout.

Prevence tasemnice v rybách

Ve Finsku se larvy tasemnice vyskytují v mase štiky, burbotu a okouna. Larvy tasemnice se vyskytují jak u laustrine, tak u mořských ryb. Nejčastěji se vyskytují v rybách vyskytujících se ve vodách východního a severního Finska.

Ve většině mořských oblastí země nejsou ryby kontaminovány. Je třeba zjistit, zda jsou ryby určené k vaření kontaminované nebo ne. Není nutné vyloučit štiku, burbota a okouna z nabídky předem, stačí je zpracovat pouze tak, aby larvy pásemnice uhynaly a zemřou při teplotě DC.

Pokud vaříte nebo smažíte ryby obvyklým způsobem, larvy budou zabity. Doba vaření by měla být alespoň 10-15 minut. Při smažení je velikost kusů ryb důležitější než jejich hmotnost.

Malé ryby musí být smaženy nejméně 10 minut. Ryby o hmotnosti 700 až 1200 g nebo filé o tloušťce 3–4 cm, smažte 15–20 minut. Kusy ryb nad 6 cm, stejně jako velké nezřezané ryby, u kterých nebyla odstraněna páteř, by měly být smaženy nejméně 40 minut.

Solitaire v rybách. Horké uzené ryby a také pečené na otevřeném ohni jsou neškodné. Kuřáci přicházejí v mnoha různých provedeních, takže je těžké říci, jak dlouho vám bude trvat, než ryby uvaříte. V malých kuřáckých boxech na krátkou dobu, například 8-10 minut, nemůžete ryby dobře kouřit.

Chcete-li zabránit příliš suchému rybu, můžete postupovat takto: po obvyklé době kouření odstraňte oheň pod kouřovou krabicí, ale nechte ryby v uzavřené kuřárně po dobu dalších 10 minut. Když jsou kosti uzených ryb snadno oddělitelné, zejména páteř a maso, lze ryby považovat za hotové a nehrozí nebezpečí infekce tasemnicemi.

Jistým způsobem, jak se vyhnout kontaminaci, je zmrazit ryby. Larvy tasemnice umírají při -10 ° C. Ryby vážící méně než jeden kilogram se zmrazí v běžných domácích mrazničkách za 10 hodin. (-18 ° C). U velkých ryb jsou larvy zničeny, pokud jsou jeden den drženy v mrazáku. Larvy také umírají hojným solením. Sůl se musí odebírat v množství nejméně 12% hmotnosti ryb.

Protože silnější solení snižuje chuť kaviáru, je (jako příliš osolená ryba) ponechána v mrazničce nějakou dobu před jídlem.

Ryby je nutné před jídlem uchovávat v soli nejméně 5 dnů (při teplotách nad + 10 ° C). Pokud je teplota vyšší, přidejte více solí nebo prodloužte dobu solení. K přípravě kaviáru štiky nebo burbotu by měla být přijata sůl v množství 10–12% hmotnosti kaviáru.

Znovu opakujeme, preventivní opatření se týkají zejména některých druhů ryb, konkrétně štiky, burbotu a okouna. Tato opatření jsou vysvětlena s cílem osvobodit lidi od zbytečného strachu a povzbudit je k častějšímu zapracování rybích pokrmů do jejich stravy.

Zjistit více:

• Paraziti v lidském těle: příznaky a léčba
• Paraziti v lidském těle - diagnostika a léčba
• Opisthorchiasis - příznaky, příčiny, diagnostika a léčba